11月11日，由中国家用电器协会主办的2016年中国家用电器技术大会厨房电器专业技术分会在宁波召开，包括老板、方太、美的、海尔、华帝、云智易在内的产业上下游企业、科研机构的技术专家悉数到场，共同梳理行业发展脉络和市场升级带来的影响，并就厨电行业技术发展方向展开深入探讨。

    会上，备受业内瞩目的中国厨房电器产业技术路线图正式发布，这是中国厨房电器行业第一次编制技术路线图。厨房电器产业技术路线图是在对厨电市场和社会需求分析的基础上，提出的对厨电产业未来5-10年技术研发目标、技术路径和项目，重点研发行业共性技术、核心技术、基础性技术，进而促进中国厨房电器行业的技术交流和进步，加速行业共性技术的推广，最终使各种前沿技术早日转化为成熟产品，为市场所接受，造福消费者。

    对于厨电行业来讲，2016年延续了之前良好势头，依旧是快速增长的一年。据中怡康数据显示，2016年1-8月，国内家电市场整体零售额规模为5354亿，同比下滑2.5%，而同期厨房电器市场规模达到533亿，同比增长13%，增速远高于整体家电市场。

    同时，在全球宏观大趋势影响下，厨电产品早已不再局限于专业性能，产品向着智能化、低能效、健康、环保、低噪方面发展趋势明显，其中智能化为消费者带来的便利和体验是前所未有的，这些新的元素赋予产品向着更高层次发展、迈进。主动把握产业调整的发展方向，坚持自主创新，不断提升核心竞争力和技术创新能力，已成为厨电企业发展大方向。为了适应厨房家电行业发展需要，中国家电协会成立“厨房电器专家组”，并制定了中国厨房电器产业路线图。美的集团厨房电器事业部研发中心主任栾春任厨房电器专家组组长，来自美的、博西、方太、老板、海尔、苏泊尔和九阳等企业的专家参与了路线图的编制工作。

    此外，2016年也是厨电技术创新收获颇丰的一年。会上，部分企业代表在现场讲解并展示了企业最新的技术研发成果。

    如老板电器就提出将仿生技术运用在吸油烟机油网设计上，该技术灵感源于设计人员对沙漠植物龙血树在常年不下雨的情况下利用枝叶收集空气中水蒸汽原理，根据植物龙血树的结构特性，结合吸油烟机的实际情况，将生物结构特性应用到吸油烟机的过滤网设计中，从而解决了网孔在捕捉油烟、疏导污油、油网防堵、防挂油和制造加工经济性方面存在的不同程度缺陷问题。

    方太代表则在会上向观众展示了其在燃气灶产品研发上的最新技术成果，提出将光学诊断技术运用在燃气灶具研发中，从而让研发人员对燃烧的基础现象和微观结构有更深入的认识，一改以往多凭经验设计打样，测试燃气灶具的热负荷、烟气排放、热效率等性能的老旧方法。进而指导燃气灶具的设计与优化。

    栾春在会上表示，中国厨房电器行业迎来新的发展机遇，有望实现弯道超车的壮举，而厨房电器产业技术路线图的编制完成，将会对“十三五”期间行业发展非常重要和具有指导意义。